我翻车三次才总结出的寿司材料避坑指南！
最近在《 ** 》里钓了太多鲈鱼想做寿司（虽然最后被西施惠吃了），结果发现好多新手朋友连基础材料都搞不清楚。今天就把我炸厨房三次的血泪经验整理成清单，看完保你做出不散架的完美寿司！
| 必买材料 | 平替方案 | 容易踩雷点 |
|---|---|---|
| 寿司米（越光米最佳） | 东北珍珠米+糯米3:1混合 | 普通大米粘性不够会散架 |
| 寿司醋 | 白醋+砂糖+盐按5:2:1调配 | 直接倒白醋会酸到怀疑人生 |
| 海苔片（全型） | 波力海苔8片拼接 | 千万别买成调味海苔 |
| 寿司帘 | 保鲜膜+鼠标垫（亲测有效） | 竹帘要选不带毛刺的 |
上次用错大米搞出寿司 ** 的经历简直社死——米饭粒像天女散花似的往朋友脸上崩。后来发现米水比例1:1.2才是王道，煮好要马上拌醋散热，等米饭温温的时候最好塑形。
三文鱼刺身建议去超市买现成的，我头铁试过自己切，结果厚薄不均像狗啃的。黄瓜要选直溜的，削皮后竖着切四等分，胡萝卜记得焯水30秒变软才好卷。
FAQs
Q：必须买专用寿司米吗？
A：超市普通圆粒米加10%糯米效果差不多，但别用长粒香米
Q：海苔可以用紫菜汤那种吗？
A：绝对不行！必须买全型海苔片，厚度和尺寸都有要求
Q：素食版需要调整什么？
A：把刺身换成牛油果、天妇罗炸南瓜，寿司醋改用苹果醋更清爽